荷叶冬瓜老鸭汤过了谷雨，半个月后就是夏天了。夏日温高湿重，易得湿热之症。在这季节多喝汤，不仅能调节口味，补充体液，增进食欲。去乡下农家乐吃饭时走过荷花池，向主人讨了两张荷叶，回家改刀切片，冬瓜连皮切块，再将老雄鸭治净，切块。此三味同入瓦罐，加清水适量煲汤，以食盐调味。食冬瓜、鸭肉，喝汤。老雄鸭滋阴养胃，利水消肿。冬瓜性凉，味甘、淡，有利水清热解暑之功效，而瓜皮又能利水退肿。鲜荷叶清暑利湿。此三者结合既清热解暑去湿，又能益胃生津。也可加水发的嫩笋干(扁尖)或笋衣增鲜。或加芡实、米仁，以增强真健脾、化湿、补肾的功能。
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