防病祛病的调养粥
防病祛病
古代医家主张在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时保证，以恢复正气，增强其抗病能力，这就是以药入粥的原理。良药苦口，而以药入粥，通过于各种药材与食物的调配及烹调，制成美味可口的药粥，既保持了药物疗效，又可达到防病治病的目的。失眠失眠不仅是指睡不着觉，入睡困难、多梦、早醒等睡眠质量不高的现象都属于失眠。一般来说，成年人每天睡眠时间为7～8小时为宜。就寝后半个小时不能入睡，易于惊醒，晚上觉醒时间超过半小时，睡眠持续时间少于正常范围，醒得过早，有上述一种表现且起床后有困乏、头脑不清，甚至有头疼、头晕等现象，而且持续时间较长，影响工作和生活的，就是失眠。失眠对人体的伤害主要是精神上的，一般不会致命。但长期失眠会使人脾气暴躁，攻击性强，记忆力减退，注意力不集中，精神疲劳。西医是靠安定类药物来催眠，一些人觉得安定多服点儿没关系，久而久之与安定就成了好朋友。其实，长期使用可形成药物依赖，甚至成瘾。还可造成肝肾功能衰竭，产生耐药性，引起精神障碍，诱发其他疾病等。轻微的失眠，我们可以通过饮食调养的方法缓解，下面介绍几款缓解失眠的粥。1
远志粥
原料:
桂圆肉、远志各10克，粳米80克，冰糖少许。
做法:
1.将远志择净，放入锅中，用冷水浸泡30分钟后，水煎取汁。
2.粳米洗净，与桂圆肉一同入锅，加水煮粥，待粥熟时调入远志汁、冰糖，再煮2分钟即成。
这道粥能滋补肝肾、养心安神，很适合失眠心烦、产后抑郁、神情恍惚者食用，可每天服用1次。桂圆我们前面介绍过，有滋补气血、安神养心的功效。另一种主材远志我们不常见，其性味辛、苦、微温，最开始记载在《神农本草经》上，被列为上品，有“主咳逆伤中，补不足，除气，九窍，益智慧，耳目聪明，不忘，强志倍力”之功效。《药性论》里面说远志“治健忘，安魂魄，令人不迷”。远志最妙之处在于安心，心安自然能睡着。《红楼梦》里“慧紫鹃情情辞忙莽玉”里面，紫鹃谎称林妹妹要“家去”，结果唬得宝玉“迷了心窍”，失了神志。贾母给他吃的祛邪守灵丹和开窍通神散里面就有远志的成分。如果有人像范进一样，突然大喜大悲迷了心窍，来不及找药就医，一碗远志粥灌下去，也能很快恢复神智。只可惜范进身边没有懂医理的人，白白挨了胡屠户的一个嘴巴。2
合欢黄花菜小麦粥
原料:
粳米克，浮小麦30克，干黄花菜30克，合欢皮、百合各15克，云苓12克，郁金10克，红枣6枚，盐适量。
做法:
1.将浮小麦、合欢皮、郁金用纱布包起来，用0毫升水浸泡后，小火煎取药汁。
2.红枣去核，云苓、百合洗净，黄花菜洗净泡开，切小段
2.粳米洗净，同药汁、红枣、云苓、百合、黄花菜一起放入砂锅内（药汁若不够多，可以适当再加些水），大火煮沸后改小火煲2个小时，加入适量盐调味即可。
这道粥出自嵇康的《养生论》，名字非常富有古代禅意，叫作合欢萱草汤。萱草就是我们现在吃的黄花菜，而粥里的合欢皮是合欢树的干燥树皮，名字出自《本草纲目拾遗》。合欢皮性味甘、平有解郁、安眠、宁心消痈肿等功效，中医认为，劳倦思虑太过伤及心脾，伤于心则血暗耗，伤脾则纳少，二者导致血亏虚，不能营养于心，心失所养，则心神不安，夜不能寐。而合欢皮入心脾二经，甘温平补，能开达五神，消除五志，心气和缓，则神明安。
提到定神安眠的食材，很容易联想到上文说的远志，合欢皮熬粥和远志熬粥有什么不同呢？远志味苦、性温，入心、肺、肾经，强志益精，多用于痰迷神昏，惊悸、失眠、健忘等症状，而合欢皮入心脾二经，较远志轻灵温和，即使身子较弱的人也可以服用。而且它的药性比较平和气缓力微，需要长时间服用才有效果。3
酸枣仁粥
原料:
酸枣仁15克，小米50克，水适量
做法:
1.小米淘洗干净后用清水浸泡一会，酸枣仁用清水冲洗干净待用。
2.把酸枣仁放入锅中，加水，煮酸枣仁汤，煮5分钟后加入浸泡好的小米，大火煮沸后改用小火，煮至粥熟即可。
这道粥从张仲景的《金匮要略》中演化而来，原文说:“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。”
在中医里治疗失眠，运用最多的一味中药就是酸枣仁。最妙的是，酸枣仁药性非常温和，连林黛玉都拿它滋阴养血，补心安神。熟悉《红楼梦》的朋友会问，黛玉也没有吃过酸枣仁啊，其实，她吃的天王补心丹里的主要成分，就是酸枣仁，酸枣仁性平养肝。有人会问，睡不着和肝有什么关系呢？中医认为，肝藏魂，内寄相火，肝血虚则魂不安，虚火扰心则神不宁。所以肝虚也会导致心悸失眠，这个时候喝点儿酸枣仁粥，是再合适不过的。有的粥是在找不到图片，找的类似的，大家看一看就好了。
养生粥系列来自于国医大师路志正的《国医大师的五谷杂粮养生粥》一书，喜欢的朋友可以自行购买。
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