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推荐：银耳
食材的营养成分：以克为例，约1碗热量：49大卡蛋白质：0.1克脂肪：0.1克碳水化合物：12克膳食纤维：1.4克
怎样挑选？看：银耳应挑选色泽鲜白带微黄，有光泽，蒂头无黑点、无杂质者为佳。摸：手拿银耳时，其朵大体轻、疏松，肉质肥厚，坚韧且有弹性者为好。
食材的介绍：别名：白木耳、雪耳盛产月份：5月-10月酸碱值：碱性食量建议：每次约15克（约1/10碗）。适宜人群：尤其适宜女性及老年人食用。不宜人群：感冒、糖尿病患者慎食。
储存方法：银耳因容易受潮，故应将其装入保鲜袋或密封罐中封好，并置于阴凉、干燥、通风处保存。食材功效：1、银耳所含膳食纤维可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，进而达到减肥瘦身的效果。2、银耳所含多糖能刺激淋巴细胞转化，增强细胞吞噬能力，进而提高人体免疫功能，抑制肿瘤生长。3、银耳与枸杞共同熬煮有养颜美容的作用。此外，银耳粉还可抗老、去皱、紧肤，常敷还有消除雀斑与黄褐斑等效果。
推荐食谱：水梨银耳红枣汤材料：水梨80克（约3/10颗），银耳1朵，红枣约5颗，冰糖适量。做法：1、先将水梨洗净，削去外皮，去掉果核，切块备用。2、银耳放开水中泡发，取出，切掉未泡发的部分，洗净后，撕成小朵；红枣去核后，洗净备用。3、将水梨块、银耳、红枣与冰糖放入砂锅，加高约食材4倍的水，开大火煮滚，转文火炖约40分钟即可。
秋冬季节，去燥润肺多喝这个水梨银耳红枣汤。
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熊苗赞赏
