1、将洗好的乌鸡放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味然后捞出待用!飞过水的乌鸡颜色更黑更亮了!
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(责任编辑:吴敏)
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【准备工作】:
生姜:2-4片
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汤清味鲜不油, 乌鸡软烂而不碎,口感滑而不腻,那炖熟之后淡淡的肉香,太美了!你们也来一碗吧!
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【食材】:
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乌鸡一只,与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少 将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水备用
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【做法】:
宝宝nan来源:腾讯大秦网2013年11月15日09:35
3、不用放任何调料这款汤喝的就是乌鸡的原汁原味,然后等水再开,改用文火煲3小时,就大功告成了!怎
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2、紧接着将刚才飞水的鸡汤倒掉,重新清新加入干净的清水(大半锅左右),先用猛火把水烧开 ,然后放入以上材料 盖上锅盖大伙炖煮;
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红枣:20颗用水洗净沥干备用,如果想吃的时候更方便可以先去核在下汤 红枣可是天然的维生素丸,味甘性温,具有健脾益胃,补中益气,养血安神的功效
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