芒种节气到，精选4道必吃的家常菜，祛署又健脾，老少都爱吃
芒种节气到了，高温雨水天气逐渐增多，这时湿气比较大，天气又比较闷热，容易引起脾胃失调，食欲不振，所以在芒种时节，饮食调理非常重要，此时要选择清淡、祛暑健脾的食物，吃得对，胃口才好，能防酷暑，精选5道必吃的家常菜，去暑又健脾，老少都爱吃，顺应节气才能安然度夏天。
1、酱焖鲤鱼
食材：鲤鱼1条；油、豆瓣酱、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽、蚝油各适量。
鲤鱼去掉内脏、鱼鳃，然后反复用清水冲洗干净，控净水分，可以在鱼背上划几刀便于入味。
炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜和花椒大料，加入豆瓣酱炒出酱香味，丢进两个小米椒，然后加入适量的水，可以略多加一点点。
把整条鱼放入锅中，烹入少许料酒，加点生抽和蚝油，盖上锅盖，中火焖10~15分钟左右，根据鱼的大小而定。
待焖至剩少许汤汁时，即可关火。鱼大留点汤汁蘸着吃非常有味道，泡饭也好吃，酱香浓郁。平时经常给孩子吃点鱼，不但好吃又营养，还能提升脑力，保护视力，促进发育，强健身体。
2、凉拌黄瓜
食材：黄瓜1根；金针菇1把；禾然有机特级初榨橄榄油、大蒜、花椒粒、六月鲜轻10克轻盐原汁酱油各适量。
大蒜去皮洗净，黄瓜不要去皮，清洗后用面粉搓一遍，然后反复清洗干净。金针菇切掉根部，冷水浸泡10分钟，清洗干净。
锅中加入适量的水，水开下入金针菇焯水1分钟。捞出后过冷水，控净水分。
黄瓜用刨皮器刮出薄薄地瓜片，从头刮至尾，取适量的金针菇，放在黄瓜片上，从一头卷起来。
码入盘中，大蒜去皮洗净夹碎，小米椒一个洗净切小段儿。
锅中加入适量的橄榄油，爆香花椒粒，然后捞出花椒粒扔掉。下入大蒜末，炒出香味，加入适量的六月鲜轻10克轻盐原汁酱油调味，少许加点水烧开。口重的可以加点盐，浇在金针菇上，然后撒上小米椒OK。
3、酿苦瓜
食材：苦瓜1根；青椒半个；猪肉馅、油、盐、五香粉、葱姜、料酒、轻盐酱油、湿淀粉、蚝油适量。
清洗干净的苦瓜切段，去籽去瓤，撒点盐腌制20分钟，然后清洗干净，控净水分或者用厨房纸擦干水分。
准备好的猪肉馅加盐充分搅拌均匀，加入葱姜碎、五香粉、轻盐酱油、料酒、蚝油沿一个方向充分搅拌均匀，最后加入适量的油锁住水分。半个清洗干净切碎，加入到猪肉馅中搅拌均匀，青椒为可选项，可加可不加。
将拌好的青椒肉馅塞入准备好的苦瓜中，每一节都塞满。
送入蒸烤箱，选择纯蒸功能，度15分钟，也可以放在蒸锅中，水开大约蒸10分钟左右，视苦瓜段儿的大小而定。
4、绿豆汤
食材：绿豆半碗；红枣适量。
绿豆淘洗干净，提前用冷水浸泡4小时左右，更容易煮烂，如果用压力锅就不需要冷水浸泡了。
红枣用冷水浸泡10分钟左右，清洗干净。煮绿豆汤时加几颗红枣，绿豆汤不但有了甜度，孩子们爱喝，还增加了一份营养，大枣的营养价值是众所周知的，能补中益气，健脾和胃，还能消除疲劳，达到增加食欲的效果。
浸泡好的绿豆放入苏泊尔电炖锅中，加入适量多一点的水。
苏泊尔电炖锅选择甜品功能，自动定时3.3个小时，启动电源。感觉时间长可以用压力锅来煮，压力锅煮20分钟就好，非常软烂。
时间到，红枣绿豆汤就煮好了，夏天的解暑神器，大人孩子都爱喝。
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