肉苁蓉是中华九大仙草之一，作为中医药使用，已经有两千多年的历史了，是著名传统中药材。主要产于新疆、甘肃、内蒙，宁夏等地也有分布，当地人也称他为大芸、寸芸、苁蓉、查干告亚（蒙语），中医中有地精、黑司命的叫法。
随着中式滋补的流行，肉苁蓉已成为最具有活力、潜力、后劲的中式养生滋补品之一，常吃对身体健康非常有益。
那么，肉苁蓉有哪些功效与作用呢？
它的传统功效与作用有：补肾阳、益精血、润肠通便、缓解疲劳、延年益寿，对于改善肾虚阳痿等肾虚症状、治疗经常性便秘、缓解体力疲劳效果颇佳。
后经现代医学研究，进一步证实了以上功效。不仅如此，还发现肉苁蓉在提高记忆力、提高免疫力、保护神经（主要表现在抗阿尔兹海默病、抗帕金森病）、美容养颜、保肝、抗癌等方面效果显著。
那么，在日常生活中，肉苁蓉又该如何食用呢？
1、肉苁蓉泡酒
将肉苁蓉泡成苁蓉酒，可以将其精华浸入酒中，借助酒的行气作用，将肉苁蓉的药性行至全身。肉苁蓉泡酒的方法是：将买回来的干净肉苁蓉片放入50-60度的白酒中，泡酒比例参考1斤肉苁蓉泡5-10斤酒的比例，浸泡一段时间后，就可直接饮用。如果有需要，也可以将肉苁蓉与其他药材一起浸泡成药酒，浸泡的方法是一样的。
肉苁蓉泡酒要用陶坛或玻璃器皿。严禁用塑料和金属泡药酒，塑料金属装酒会逸出有害物质，玻璃就不会出现这种情况，玻璃也要选择无铅的环保玻璃，泡药酒更安全。
2、肉苁蓉做菜
肉苁蓉药食同源，既可以入药，也可以当成食材做菜吃。肉苁蓉做菜，具有很强的滋补性，最常见的方法就是与鸡、鸭、鹅或猪肉等一起炖汤，饮其汤水即可。肉苁蓉炖汤需要用小火慢慢细炖，这样才能将其中的药性更好的融入汤水中。
3、肉苁蓉煎煮成药粥服用
将粳米浸泡三至五小时后，与枸杞、人参或其它滋补性药物一起放入锅中，再往锅中加入适当的调料，配以一定比例的清水，同煮为粥，进补服食即可。
4、肉苁蓉泡水/煎水
将肉苁蓉片放在杯中，用开水冲泡5分钟即可饮用，肉苁蓉泡水可反复冲泡，直至水的颜色变淡。
