秋季已经即将过半了，夏到秋的过渡时段也已经过去，与此同时人们的饮食上也完成了由夏的生冷清淡到秋的多汤温补的过渡，肠胃的适应期已经过去，现在饮食上大家要开始注重补养了。入秋进补，肉类食材是少不了的。可供选择的肉的种类也很多，对于一些”怕油水“的朋友来说，可以选择一些相对低脂低油的肉类，比如鱼肉，牛肉，还有鸡胸肉等等。都说：吃肉不如吃鱼，吃鱼不如吃虾，所以入秋后，虾肉大家也可以适当的多食用一些。
大虾不仅低脂，蛋白质含量很是丰富，比日常我们经常食用的蛋，奶以及各种鱼类食材高出几倍不等。除此外像虾青素，以及钙、钾、磷等微量元素含量也很丰富。所以它一直以来都是一些注重健康养生以及健身朋友的最爱，同时也是给一些小宝宝做辅食的好食材之一。虾肉的吃法很多，今天就用大虾给大家分享一道大人孩子都可以吃做法，好吃不油腻。
就是将大虾搭配同样低脂高蛋白的鸡胸肉，用青椒做外皮，简单一包一煎，再浇上特制的料汁，有肉有菜，荤素搭配，而且汁水满满，特别的入味，这样做上一盘，好吃营养颜值也高，可以平时吃，另外当作一道待客的硬菜也很是不错哦。下面将具体做法分享给大家。在吃上经常发愁的朋友，一定别忘收藏下。
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食材：
青椒，鸡胸肉，虾仁，生抽，蚝油，老抽，食用盐，白糖，清水，十三香，鸡精
步骤：
第一步：准备青椒若干个，要那种相对粗长得，洗净后，去掉头尾，并把里面的青椒籽挖除干净。一面破开，切成如下图所示的小段。
第二步：另外准备鸡胸肉一小块，用绞肉机给它搅成泥。鸡胸肉可以提前将盐水浸泡一下，一是可以去除腥味，还能让肉质鲜嫩不柴。
第三步：这边我们要调一个料汁，空碗中加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，再加入半勺食用盐，小半勺的白糖，最后加半碗水，搅拌均匀备用。
第四步：接着我们往鸡肉馅中加入1勺子生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺食用盐，最后加少许的鸡精和十三香，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
第五步：取青椒，先往里面塞上我们调好的鸡肉馅，然后再把提前处理好的大虾仁放进去，比较大的虾仁，我们可以放半个进去，或者青椒段在切的时候可以稍微的切的长一些。如下图所示给它包裹好。
第六步：锅中加少许的食用油，锅慢慢热了后，将包好的青椒虾仁鸡肉，开口一面放到锅中，开小火慢慢煎，煎到两面金黄后，倒入提前准备好的大蒜末，翻炒出大蒜的香味，最后把料汁浇上去，然后盖上盖子，稍微收一下汤汁就可以了。
-小贴士-
1、要想鸡肉不发柴，大家可以提前加盐水浸泡一下，这样可以去腥，也可以让肉质更鲜嫩。
2、鸡胸肉加大虾是比较低脂的吃法，大家能吃得油的可以用猪肉做馅，肉馅里可以加些玉米粒，香菇等其它自己喜欢吃的配菜。可以有不一样的味道哦。
以上就是今天和大家分享的一道颜值高，营养又美味的青椒虾仁酿鸡肉的做法，自己做着吃，或者平时招待客人都很不错。入味鲜香，吃多了也不觉得油腻。没有吃过这种做法的朋友推荐尝试做一下哦。
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