老人们常说：“秋天吃谷，胜过进补”，秋季是进补的好时机，也是各种谷物丰收的季节，身体较为虚弱的人，秋冬应该加紧进补，尤其是中老年人孩子。建议常吃这5谷，养护脾胃，补足营养入冬天。
№：⒈大米
米饭是大家每天必不可少的，非常养生的美食是用大米做的各种美食，在咱们平常的生活中太常见了，是最常见的主食之一，很多朋友特别喜欢吃。
╃食材清单╄大米、红枣、面粉
1、首先准备克大米放入大碗中，先用清水把大米清洗干净，再倒入清水把大米浸泡2个小时。
2、把浸泡好的大米放入料理机中，加入适量的清水，把大米打成细腻的米糊。
3、把打好的大米糊倒入大碗中，加入3克酵母粉、20克白糖，充分地搅拌均匀。
4、再少量多次的加入面粉，搅拌成细腻粘稠的酸奶状米糊，再盖上保鲜膜发酵30分钟。
5、一小把红枣用清水清洗干净，然后把红枣用剪刀剪掉枣核，再把红枣的枣肉剪成小丁。
6、发酵好的大米面糊满满的蜂窝状，用筷子把面糊搅拌两分钟，把面糊充分地排气。
7、准备几个干净的小碗，用刷子刷上一层食用油防粘，再撒上适量的白芝麻点缀。
8、把搅拌好的面糊倒入小碗中，倒七分满，再震出碗中的空气，上面再摆上红枣丁点缀。
9、把大米面糊二次醒发10分钟，醒发至九分满，再把大米面糊凉水放入锅中，水开计时蒸40分钟。
10、蒸好以后关火焖5分钟，取出来以后晾凉脱模，就可以开始美美地享用了。
№：⒉玉米
玉米是人们最喜爱的粗粮之一，很多对粗粮嗤之以鼻的女性，也都对玉米颇为喜爱。玉米成熟快，产量高，在世界很多地方都是作为主食来食用的。
╃食材清单╄玉米、鸡蛋、绿豆、面粉
1、准备两根新鲜的水果玉米，把玉米清洗干净，再把玉米掰成两段，把每一颗玉米粒都剥下来。
2、往玉米粒中打入四个新鲜的鸡蛋，再把鸡蛋和玉米粒全部倒入破壁机中，打成细腻的玉米鸡蛋糊。
3、打好以后倒入大碗中备用，再准备一小碗绿豆提前泡发一个晚上，再清洗干净沥干水分。
4、起锅烧水，把绿豆均匀地铺在蒸屉中，凉水上锅蒸，水开计时蒸15分钟。
5、往玉米鸡蛋糊中加入5克酵母、15克白糖、一勺白醋充分地搅拌均匀，搅拌至白糖化开。
6、再少量多次地加入克面粉，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，再下手揉成面团。
7、再转移到案板上像洗衣服一样反复推拉揉搓，一直揉搓表面光滑的大面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
8、绿豆蒸至软烂就可以了，关火出锅，把绿豆盛入大碗中晾凉备用。
9、醒发好的面团取出来放在案板上反复揉搓排气，揉搓5分钟左右，再搓成长条。
10、再切成大小均匀的小面剂，把每一个小面剂从外往里揉成圆球，盖上保鲜膜防止风干。
11、取出来第一个做好的面剂放在案板上按扁，再用擀面杖擀成牛舌状，上面放上蒸好的绿豆，用手按压紧实。
12、从一侧卷起来，卷得紧实一些，再次按扁，用擀面杖擀成长条，继续从一侧卷起来。
13、卷好以后放入蒸屉内二次醒发10分钟，凉水上锅，水开蒸15分钟，关火焖5分钟，就可以出锅开始享用了。
№：⒊糯米
糯米确实能起到补中益气的效果，但糯米食物不好消化，糯米粉可以经受的烹饪丰富多样，糯米饼、糯米糍、汤圆等等，每一种用糯米做的不同食物都能让人充分享受到其中的美味。
╃食材清单╄糯米粉、鸡蛋、红蜜豆、纯牛奶
1、克糯米粉倒入一个大碗中，加入30克玉米淀粉、30克白糖充分地搅拌均匀。
2、然后少量多次地加入毫升纯牛奶，搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊。再加入15克玉米油搅拌均匀。
3、再准备一个大碗，碗底刷上一层食用油，再把提前调好的面糊倒入大碗中。
4、大碗上盖上保鲜膜，扎上小孔防止水蒸汽滴落，冷水放入锅中，上汽计时蒸40分钟。
5、小碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分地打散，另准备小碗加入30克玉米淀粉、30克白糖3毫升牛奶。
6、用勺子充分地搅拌均匀，搅拌成没有干面粉颗粒，搅拌好直接倒入不粘锅中，小火慢煮。
7、边煮边搅拌，搅拌成粘稠的面糊，再把鸡蛋液倒入锅中继续不停地翻拌，继续搅拌成酸奶状。
8、再加入一把甜蜜豆，继续搅拌，让所有的食材都混合均匀，关火出锅，把做好的卡斯达酱盛入碗中备用。
9、把炒好的馅料盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，把蒸好的糯米糊关火取出来。
10、用铲子把糯米糊翻拌几下方便散热，另起锅放入一小碗糯米粉小火慢慢地把糯米粉炒熟晾凉备用。
11、案板上撒上炒好的糯米粉防粘，再把糯米团放在案板上反复揉搓，再搓成长条，切成大小均匀的面剂。
12、把小面剂揉圆按扁，再擀成包子皮的形状，放上两勺卡斯达酱像包包子一样包起来，封口处捏紧。
13、全部做好以后表面粘上一层糯米粉防粘，装入盘中，就可以开始美美地享用了。
№：⒋花生
花生是在生活中大家都经常吃的食物，花生不仅美味，还可以给我们的身体带来不少的好处呢。花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。
╃食材清单╄花生米
1、首先准备一斤红皮花生米，挑出里面坏的花生米，再加入清水、一勺白醋抓拌一分钟。
2、洗掉花生米表面的灰尘，清洗干净的花生米控水捞出，放入漏筐中晾干水分。
3、如果着急赶时间也可以用吹风机把表面的水分吹干，防止炒的时候炸锅。
4、起锅放入一勺食用油，再把晾干的花生米放入锅中，先用铲子翻拌均匀，让花生米裹上食用油。
5、再开小火不停地翻炒，炒花生米的时候一定要“小火、不停炒”炒至花生米发出噼里啪啦的响声。
6、淋入适量的高度白酒快速翻炒，加入白酒可以让炒好的花生米保存的时间更长，更加酥脆好吃。
7、炒好以后盛入盘中，加入两勺食盐，用勺子翻拌均匀，用余热把食盐融化，晾凉就可以开吃了。
№：⒌黄豆
黄豆有“植物肉”“绿色乳牛”的美誉，秋季推荐大家多喝一点大豆榨成的豆浆，因为大豆榨汁之后更容易被人体吸收。
╃食材清单╄黄豆、红椒、香菇、五花肉、洋葱、小葱、芹菜、生姜、香菜
1、两斤干黄豆放入大碗中，加入清水把黄豆反复地清洗几遍，清洗掉黄豆表面的灰尘。
2、把清洗好的黄豆放入电饭煲中，加入没过黄豆的清水，再加入一勺食用碱充分的搅拌均匀，按煮饭键把黄豆煮熟。
3、半斤清洗干净的香菇，把香菇蒂去掉，再把香菇切成香菇丁，切好以后放入大碗中备用。
4、两个洗干净的红椒，把红椒去蒂去籽，再把红椒放入绞肉机中打成碎一点红椒末。
5、一小块五花肉先切成薄片，再切成细丝，最后切成肉丁，切好放入盘中备用。
6、一块生姜切成姜片，一把小葱切成葱段，半个洋葱切成洋葱丝，几根芹菜切成小段，一把香菜切成长段备用。
7、几个八角、几片香叶、一把花椒、一把小茴香放入小碗中，倒入温水浸泡出香味，沥干水分备用。
8、起锅烧油，葱姜配料和大料全部放入锅中，开小火慢炸，炸出配料的香味，炸至焦黄控油捞出。
9、再把肉丁放入锅中小火炒香，炒出油脂，炒熟以后控油捞出备用，再把焖煮好的黄豆控水捞出放入锅中。
10、用铲子不停地翻炒，炒出黄豆中的水分，再炒至黄豆成虎皮色，再将香菇和红椒末放入锅中翻炒均匀。
11、然后再加入克甜面酱、克黄豆酱不停地翻炒，炒出酱香味。
12、调味加入两勺生抽、一勺食盐、一勺鸡精、一勺十三香、一勺胡椒粉炒至黄豆入味。
13、再把提前炒好的肉丁放入锅中，加入一把冰糖继续翻炒10分钟，炒至油豆分离，再淋入适量的高度白酒。
14、出锅前撒上一把白芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅，装入碗中晾凉，装入瓶中，随吃随取，非常好吃。
