夏天中的长夏（阴历6月，阳历7-8月）时期应脾，就是说，此时与人体脾的关系最大。中医认为，长夏属土，人体五脏中的脾也属土；长夏的气候特点是偏湿，“湿”与人体的脾关系最大，所谓“湿气通于脾”，所以，脾应于长夏。因而，长夏是健脾、养脾、治脾的重要时期，应常吃下列5种养脾食物：
1、粳米
中医认为，粳米性平、味甘，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、可以说，补脾益气的功效。凡是虚弱之人，粳米皆宜，尤其是脾虚之人，最宜食之。常吃粳米、薏米粥。
2、莲子
中医认为，莲子性平，味甘涩，归脾、肾、心经。具有清心醒脾、补脾止泻、安神明目、补中养神、健脾补胃、益肾涩精、滋补元气的作用。常吃“四宝粥”。
3、藕
中医认为，藕生者甘寒，熟者甘温，入脾胃经。藕生食能清热润桑、滚血行瘀、散虚补血生津养胃；藕煮熟食用，能健脾开胃。
4、牛肉
中医认为，牛肉性平，味甘，有补脾胃，益气血的作用。宜用牛肉炖汁服用，或用牛肉适量与大米煮粥食用，这对脾胃虚弱的恢复大有裨益。
5、鲫鱼
中医认为，鲫鱼性平，味甘，入脾胃、大肠经，有健脾养胃的作用，故脾胃虚弱者宜长期食用。《本草经疏》还说：“鲫鱼，甘温能宜脾生机，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中唯此可常食。”
长夏是健脾、养胃、治脾胃病的最佳时期，因为长夏主化，包括熟化、消化，是人体脾胃消化、吸收营养的大好时期，所以长夏时期应多吃一点健脾的食物。尤其是青少年，正处在长身体的好时候，就更要多吃点肉类食物。此外，还可以吃一些白术、山药、白偏豆，以健脾运脾气。长夏吃豆，益处多多。
