上期我们关于哪里的羊肉最好吃的问题，真是“一石激起千层浪”，引起了全国各地朋友的积极参与和嘴仗，我受到最多的抨击就是来自于家乡的父老乡亲以及老同学，他们说我太不像话，居然忘了本，家乡的羊肉汤锅才是世界上最好的美味
吃遍全国，哪里的羊肉最好吃？//明白吃NO./好好吃NO.
预料之中…可见这世道要做一个完全公正的人是多么的不容易，要勇于不怕牺牲、不怕拍砖（这不，今天下午我就到了重庆，亲自来挨打来了）
这让我想起了另一个网上有趣的激烈争论：南北方从买菜方式、吃菜种类、再到究竟是南方冬天冷还是北方冬天冷？
到底哪里冷我不敢做结论了，我只知道从小耳朵长冻疮的我和我家孩子，来到北京之后不再长冻疮了；而我的东北朋友到了重庆以后，进门第一件事仍然是脱衣服，但不到一会儿即使是穿上衣服也把自己冻够呛，嚷嚷着满世界找重庆麻辣火锅吃
只想说我们国家太幅员辽阔了，无论气候还是饮食习惯，南北方差别都实在是太大了
还有几天就到了24节气中的一个重要节气---冬至，它是我们中华民族的一个重要传统节日（每年公历的12月21日至23日之间），它的到来意味着到了南方哆嗦，北方嘚瑟的时候，无论你在南方的艳阳里被冻成狗，还是我在北方的寒夜里暖气捂手，我们都改变不了气候，但我们可以学习中医的饮食养生智慧，“顺应四时调节饮食”。
中国文化习俗讲究每年冬至这天，不论贫富，北方人的节日食物必有饺子，而饺子一般在过年时才能吃到，可想而知冬至这个节气的重要地位。
饺子可以说是智慧的结晶，有面、有菜、又有肉，很容易就能实现多样的健康饮食原则，冬至饺子中的大众宠儿非“大葱羊肉饺子”莫属了。中医认为大葱有发表通阳，解毒调味的作用；而羊肉具有补气养血，温中暖肾补虚的功效，所以冬天吃大葱羊肉饺子是一个不错的选择，阳虚体质的人可以常年吃。
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。在南方，一般会选择吃汤圆，寓意一家人能够在寒冷的冬天团团圆圆。
而在我的老家四川，一般会选择做羊肉汤锅，它是要用一整只羊来炖，所以味道特别的丰富鲜美，让人流连忘返。
我们今天做不到这样，今天只用了一只羊腿、半扇羊排，请博士小镇开股东大会的全体股东会后一起热热闹闹的品尝这锅冬令羊肉三步曲系列之（二）---羊肉萝卜汤
羊肉萝卜汤的做法极其简单：
1、将羊腿、羊排洗净切块，放入容器中清水浸泡，去除血水，控干水分放入锅中；加入冷水，大火煮开，撇去浮末，加入料酒和生姜，转为小火；
2、将白萝卜洗净，切块待用；
3、炖制一个小时后，放入之前切好的萝卜块，萝卜炖软后加入枸杞；
4、5分钟后关火，加入少量食盐调味，盛入火锅上桌即可食用，吃肉喝汤以后，可以选择往里涮入蘑菇、木耳等各种配菜
小孩子到了很冷的冬天都知道选择“挤油渣”的形式来取暖，抱团取暖是动物的天性，所以虽说现在外面的温度是零下好几度，但是这样热热闹闹一起吃羊肉汤、涮火锅，大家从里到外都感觉到暖呼呼的，出门再也不怕呼啸的北风和冻耳朵了
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值。
羊肉味道鲜美，很多人都喜欢吃，但是又担心上火，这个问题一点都不用担心，我们就是研究不同的体质在不同的时令适合吃什么东西的。比如今天的情况是：十几个不同年龄段、不同性别、不同体质的人在一起吃羊肉，最保险的吃法就是羊肉萝卜汤锅。
中医认为萝卜性凉，具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津。“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在民间有“小人参”的美称。羊肉与萝卜组合，它俩可以说是最佳搭配，珠联璧合，能防止食用羊肉引起上火的情况发生。
经常食用羊肉萝卜汤能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说：“药补不如食补，食补不如汤补”，那么羊肉萝卜汤就是最好的选择。
忌食人群：中医认为，对照现代人的生活习惯，有高血压、发烧感染、腹泻的病人和体内有积热的人就最好暂时不要食用。
至尚国医主张回家吃饭，好东西要与家人分享，请在冬至这个时节里，动手为家人做一顿简易好操作的羊肉萝卜汤
摄影：裴晓华
编辑：裴晓华木瓜妹妹
