越是珍贵的食材，往往烹饪起来需要更多的用心细心耐心。
处理得不到位，风味和营养成分无法完全释放出来，只能感受六七分；处理得过度，食材本味被掩盖，营养流失也严重，对食材来说是大大的浪费。
所以每次烹饪好食材，内心都是紧张又忐忑的。
最近因为家人大病初愈，所以花吃姐姐会做一些滋补的餐品帮助调理。
海参因为对大病初愈的人有着很好的滋补调理作用，所以对海参开始了研究。
打开网页搜索“海参”，你会发现几乎每家都标榜“野生放养”，价格从几百到上千、上万，各个档位都有。
海参市场鱼龙混杂，李鬼李逵的例子不胜枚举。对于普通消费者来说，想买到真正的野生海参，绝非易事。
即使买到了好的海参，烹饪起来也让人犯难。泡发海参用什么水？多少水温？泡多久？哪里地方不可食用？需要煮多久？
繁复耗神的处理和烹饪，让人对其望而却步。海参呐，想说爱你真的不容易。
这些一直以来困扰我们的烦恼，今天就有人帮我们解决啦：
将优质野生海参制成即食海参，开袋即食同时，营养最大保留。源头直供，以源头的价格就能享用到这海中的珍馐~
帮我们解决难题的人是林晓莉，十几年来从事运营、策划相关工作，先后涉猎旅游、餐饮、食品原材料、广告等行业。对品牌孵化和项目运营，有着丰富的经验和资源。
她是一个重度美食爱好者，因为是工作原因，还养成了挑剔的味蕾，追求高品质的食材和适当烹饪下的食物本味。
几年前，因负责集盒地（中国）互联生态集团的品牌运营，进入了海参领域。
《本草纲目拾遗》曾记载“其性温补，足敌人参”，顾此留下“海参”之名。自古以来民间还有“吃海参，强身健体，不犯陈病”的说法。中国有上千年的海参食用历史，海参也被当作海中黄金。
海参营养丰富，富含有钙、蛋白质、胶原蛋白、酸性粘多糖、海参皂苷等营养成分，几乎不含胆固醇。食用海参有助增强免疫力，治疗糖尿病，术后修复，调理虚弱体质。非常适合老人、孕妇和大病初愈的人吃。
北纬39度是地球寒暑交界的地带，也是中国黄海、渤海交织的海域。百年来无公害的活氧冷水海域，有远离污染的一类标准水质，是世界公认的最适宜海洋生物生长的纬度和海珍品原产地。
中国海参世界闻名，而中国最好的海参就在大连。
在大连考察时，她认识了养参人David。自幼在海边生长的他，享受着大海馈赠的美味。但近年来因为过度捕捞和大量人工养殖，在他记忆里的那般纯美的野生海参已经很难找到。
养殖池的海参，因为人工控制水温、投放饲料，生长周期短，品质和营养都是远不及野生。
面对这个让人痛心疾首的现实，他用身体力行在距离大连56海里外的獐子岛包下一片纯净海域，建立了汇補庄品牌的4万亩海参养殖场，更确切的是4万亩海参游乐场。
为什么说是“4万亩海参游乐场”呢？
这里有无污染海水，一类水质标准。选用刺身品种，完全放养，无人工喂养。每平方只有5、6只海参栖息。海参生长在远离海岸30-50米的原始深海，生长海域水温全年平均在12度左右，天然低温，冬季进入冬眠，生长自然缓慢。
并且每只海参生长期都超过5年，在这样的自然足年生长下，体内营养物质积累丰富，成就出健康又营养的纯野生海参。
野生放养不仅使得海参品质更好，同时也保护了海洋生态环境。优良的海洋生态环境，使得海参成长更好。这两者是一个良性的循环，有助海洋的可持续发展。
汇補庄的海参具有很强的标志性，每只身高超过10厘米，出海净体重达克以上。没有达到标准的海参没有出水的资格，会被放回深海。
因为常年生活在深海，海参挺拔紧致，参刺粗壮，肉质肥厚，营养丰富，口感出众，是海参中的上等佳品。
过去汇補庄主要做批发业务，把重心放在产品质量上，也不太注重营销。经过层层中间商溢价，食客没有享受到最高性价比。
在亲身体验过养殖环境、产品质量后，她觉得这么好的海参应该让更多人品尝到。于是决定用自己的专业帮他们一把！
这一次她带着David的汇補庄的海参上线众筹，用源头的产品，源头的价格，让消费者没有负担地吃上野生的好海参。
原本作为高端消费的海参目前正逐步走向老百姓的餐桌，需求量剧增，市场有望突破千亿。
海参属于滋补品，拥有很好的保健滋补效果，但它一直存在泡发难、烹饪难的痛点。
汇補庄开发了即食海参，让消费者从繁复耗神的烹饪中解脱，变成开袋即食的快乐，同时做到营养最大保留。又属于源头产品，没有中间商，可以使消费者享受到源头的价格。
1.低温蒸熟，营养不流失改变传统高温水准模式，使用低压工艺，使水温保持70-80度不沸腾，冷蒸鲜活海参，蒸制后再包装冷冻。
加工简单，没有多余添加，成分只有纯净水和海参，锁住了营养成分又保持了表皮完整。是形态、口感、营养最为接近鲜活海参的一种加工方式中。
2.纯原色不添加任何着色剂和其他添加剂的即食海参，颜色较浅，较鲜海参略显灰白。
3.表面不挂冰表面不挂冰，化冻更快。只有海参体内犹豫渗透压导致的微量水分析出，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内。
4.化冻即食不用泡发，化冻后开袋直接可食用，还能被人体充分吸收利用。因无添加没有预先调味，保持了海参本味，可蘸些酱油醋食用，或切块凉拌。
避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的浪费。
5.口感出众化冻后的海参口感滑润不涩，肉厚紧实Q弹，腥味小。参刺粗壮挺拔，整齐无损伤。
参体韧性十足，用手将海参弯曲，松手立马恢复如初。内里干净，肉筋完整清晰。
6.易储存即食海参只需冷冻保存，保存期限为3年。让新鲜美味，随时可获。
汇補庄海参主打便捷，借助现代技术，将标准化、规模生产的即食海参，以源头价格推向大众市场。
汇補庄正正努力为大家提供最高性价比的野生好海参。源头产品，源头价格，你值得拥有~
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