入秋三分虚进补有讲究
俗话说“入秋三分虚”。经过一个夏天的透支，人体内营养大量流失，身体变得亏虚，容易得病，此时是进补的最佳时机！
医院脾胃病科副主任朱叶珊
朱叶珊提醒：进入秋季天气由热转凉，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，对于秋季进补，很多人会遵循老规矩，吃以肉为主的美食佳肴来贴秋膘。虽说贴秋膘可以有助于恢复因夏季炎热造成的体力下降，但补得不适当，不但不会有益健康，还会对机体造成损伤。针对秋季进补，向大家推荐以下食材：
吃藕---补脾益血
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素以及氧化酶成分，能健脾开胃，益血补心，清热解烦等作用。莲藕味甘多液、对热病口渴、颇为有益；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，可健脾消食，增进食欲，改善胃纳不佳，食欲不振症状。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。可以改善秋乏现象。此外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血且止血而不留瘀。
吃枣---补气安神
红枣是秋季进补的不二选择。它营养丰富，有非常好的补气养血的作用。其味甘、性平，入脾、胃经；有补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效，历来是益气、养血、安神的保健佳品。红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用；所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例。红枣中含有的三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；所含的维生素C则是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生，可以美容养颜，“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，保持头发乌黑发亮。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
吃黑芝麻---补肾养颜
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。由于秋季钙流失比较快，人体需要及时补充，黑芝麻的钙含量远高于牛奶和鸡蛋，常吃黑芝麻可以起到一定的补钙作用。黑芝麻富含维生素E，而维生素E对人体的生育机能具有良好的促进作用，提高女性雌激素的浓度，以及提高精子的活力，增强男性生育能力，延缓衰老。黑芝麻具有补肾作用，现代研究其有促进酪氨酸酶表达的作用，促进黑色素形成，有非常好的乌发作用。
吃海带-补碘排毒
秋季人体碘流失很快，常吃海带可做到及时补充。碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，会引发甲状腺机能减退症。再有海带含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分，吸收肠道毒素的作用，对于长期便秘，肠道不适的人，可以经常吃点海带。海带还有减少人体对胆固醇的吸收的作用，防止动脉硬化的出现。
吃丝瓜---补脑利水
丝瓜肉性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效
现在生活压力比较大，常常感觉记不住事，常吃丝瓜有利于脑细胞发育，提高记忆力，特别对于生长期的孩子，效果更明显。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。（脾胃病科：朱叶珊、医线记者：史爱华）
文章导读
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