在干燥的冬日,既要注重温补又要润肺气,虫草花百合煲鹧鸪就有此效
材料:虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片
虫草花百合煲鹧鸪
做法:1,鸡洗干净,用少许盐搓洗一下鸡皮,脚,洗干净,斩大件,飞水,再洗干净待用2,党参洗净切成一条切成两段,姜切成片
【配方】虫草花10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成)生姜1片
【功效】滋肺补肾,护肝养颜,强身健体每星期1—2次
主料:虫草花鸡肉党参枸杞
〔功效〕滋阴清热,固冲止血方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾,养阴清热配藕节增其止血之功〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄
辅料:姜盐
水鱼虫草花汤
材料:虫草花40克、水鸭1只、生姜3片
原羊肉萝卜汤料:鸡一只,虫草花三钱,党参,杞子,姜两片
烹制:虫草花不需漂洗;水鸭宰洗净,去脏杂、尾部(或请售者处理好),切块状,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可此量可供3~4人用,水鸭可捞起拌入酱油佐餐用
3,沙锅里放适量的清水,把鸡,其他用料全部放入锅中,大火烧开水,中火煲十分钟,再转小火煲二小时用盐调味即可
虫草花水鸭汤
〔原料〕水鱼1只(约重500克),虫草花20克,鲜藕节50克
【功效】增加免疫力,滋阴补肾肉类中,鸡肉补,猪肉性平,所以一般做完手术后,或者发烧的时候都不适合吃鸡肉
虫草花煲鸡汤
【制作】乳鸽去毛,洗净,虫草花,生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,秋冬进补汤谱全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用
烹制:虫草花不需漂洗,百合洗净;鹧鸪宰洗净,置沸水中稍滚片刻再洗净(即“飞水”);猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲约两小时便可
虫草花煲瘦肉汤
【功效】补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等
虫草花乳鸽汤
〔做法〕将水鱼剖腹去头及内脏,切块,与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖1小时,加入调料即可饮汤食肉
烹制:切片猪肉2两,虫草花30克,红枣,桂圆,枸杞,姜两片,炖两小时,关火前放少许盐
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