天气终于还是越来越冷了，冬季，羊肉成为很多人的最爱，羊肉不仅味美而且滋补，最是适合寒冬里吃。
你还在为买不到新鲜的羊肉而发愁吗？你还在为过高的羊肉价格而犹豫吗？
11月21日-11月22日
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下面小编推荐几款简单易做的羊肉靓汤，让你滋补一冬！
清炖羊肉汤：
主料：羊肉g
辅料：葱适量；姜适量；枸杞适量；山楂适量；盐适量。
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1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2、羊肉切块，继续浸泡十分钟。
3、控干水分。
4、在锅中放水，将羊肉块放入其中。
5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
6、放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）
7、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
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1、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。
2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。
3、加入枸杞和核桃，有营养保健作用。
4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是尝尝啦！
当归滋补羊肉汤：
主料：羊肉g
辅料：当归10g；黄芪20g；龙眼干5颗；枸杞10粒；阿胶枣7粒；
料酒少许；姜片2块；盐适量
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1、羊肉剁大块放入锅内焯烫，锅内倒少许料酒和两片姜片。
2、砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。
3、当归黄芪冲洗干净也倒入砂锅。
4、放入龙眼干、枸杞、阿胶枣。
5、盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时。
6、出锅前根据口味加少许盐调味。
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1、羊肉要提前过水，之后煮过的汤才会鲜亮。
2、一定要煲足一个钟，羊肉汤久点才入味。
山药羊肉汤：
主料：带骨羊肉g；山药g
辅料：油适量；盐适量；枸杞适量；草果适量；白芷适量；桂皮适量；姜适量；胡椒粉适量
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1、葱姜切成段，山药切成块。
2、带骨的羊腿剁成小块，用清水漂洗几遍后，放入砂锅中。
3、加入葱段，并放入除盐和胡椒粉之外的所有调料。
4、一次性的把水加够，大火烧开后，撇去浮沫。
5、用小火慢慢的炖1个小时左右，至汤色发白。
6、放入盐和胡椒粉，切好的山药，再炖10分钟，最后加入枸杞稍微煮一会即可。
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1、羊排也可以先焯下水再炖
羊肉冻豆腐汤：
主料：羊肉片g；冻豆腐g
辅料：白菜适量；粉丝适量；香菜适量；芝麻酱适量；酱豆腐适量；韭菜花适量
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1、锅内水烧开，先放入冻豆腐和白菜，当然别忘了放葱姜末（多葱少姜）煮到开锅。
2、煮白菜冻豆腐的同时，准备调料。取一小碗，放入芝麻酱：酱豆腐：韭菜花=3：2：1（量根据汤的多少来决定）再加入适量的酱油、料酒、盐、醋、味精，调匀备用。
3、开锅后，放入羊肉片和粉丝，搅匀，不要粘连。
4、等肉和粉丝熟了以后，倒入事先调好的调料，撒入香菜末，出锅！
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1、没有冻豆腐，就放豆腐也很好。粉丝换成宽粉也不错的！
羊肉萝卜汤：
主料：羊肉g；白萝卜g
辅料：盐适量；白酒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；各种香料适量；红枣适量；香菜适量
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1、羊肉洗净，切块，肥一些的留下做馅用，瘦的焯水，捞出。
2、肉放入高压锅，再加入适量白酒，葱姜蒜，各种香料的调料盒，清水，上锅压制半小时。
3、白萝卜洗净，切块。香菜洗净。
4、压制好的羊肉中，加入白萝卜，红枣，不加压力，小火炖煮30分钟，出锅撒上香菜。
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1、羊肉一定要焯水去除腥味。
洋葱番茄羊肉汤：
主料：羊肉g；番茄1个；洋葱1/3个
辅料：盐适量；香菜2棵；蒜1瓣；姜3片
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1、准备好材料，锅中加2片姜片烧开，放入切小块的羊肉汆水。
2、锅中加水5碗，放入羊肉和剩下的1片姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1个小时。
3、番茄切块；洋葱切片；蒜切片；香菜洗净切段。
4、然后下蒜片、番茄和洋葱煲半个小时。
5、出锅前加入香菜段，加盐调味就可以了。
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1、用羊排煲汤也可以哦。
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