大家都买猪肉，猪皮却是食之无味、弃之可惜，怎么办呢？千万别扔！猪皮中含有非常丰富的胶原蛋白，在烹调过程中会转化成明胶，明胶可以吸附大量水分，增强细胞的新陈代谢，让你的肌肤水润光滑，看上去年轻了好几岁！今天给大家介绍猪皮冻
猪皮冻的营养价值
猪皮具有软化血管、抗凝血的作用，含胶原蛋白，多食可除皱美容，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。猪皮中丰富的胶原蛋白可以除皱补水，对减皱美容有特效，胶原蛋白可以强健骨骼，促进毛发生长，可以强筋壮骨，使秀发飘逸;猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，可以润色美白。
皮冻的家常做法
先将猪皮洗净，切成小块，加入调味料，炖至肉皮烂透。等到汁液黏稠时，捞出调味料，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。食用时，将猪皮冻切成片，放人盘中，沾上调料，即可食用。营养又美味。
吃皮冻的坏处
皮冻里含有大量脂肪
如果每天都吃过量的猪皮冻得话，会造成肥胖。
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