现在的温度越来越冷了，过几天就是霜降了，秋天还剩下小尾巴了，温度也渐渐与冬天接轨，10月末气温比较低而北方暖气还没有开，不管是学习、工作很多人都手脚冰凉的，除了需要外物御寒，也可以通过食补来进行。
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冬季食补人体需要摄取高蛋白的食物帮助御寒，这个时候就少不了这两样食物：牛肉和羊肉。
因为：羊肉和牛肉中都含有丰富的蛋白质，在秋末和冬季食用这两种肉类对身体是比较好的，只是两种肉的滋补侧重点不一样。
羊肉的功效
健胃抗衰老
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
补肺和益气
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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增强免疫力
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
牛肉的功效
有助于恢复
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
健胃强筋骨
寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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降低胆固醇
牛肉脂肪含有约22％的硬脂酸。硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——单饱和脂肪，则单饱和脂肪能降低胆固醇。国外有实验人员每天吃肉牛肉-g，然后在摄入适当食物，最后LDL（低密度脂蛋白胆固醇）水平下降了10%之多。
对于减肥的人来说冬季吃牛羊肉是不怎么“长肉”的，因为：羊肉和牛肉中含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为40-50度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以是不容易让身体发胖的。
PS：牛羊肉虽然营养丰富，不过任何食物都有一个量，吃太多相反会适得其反，羊肉每次：50g-g，牛肉每次：80g-g。
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