疫情影响下，旅游业也要另辟蹊径，做旅游的闺蜜开始销售各旅游点特色农产品，必须支持一下，今天用的散养土鸡和鱼丸都是泰州的。
《清炖鸡汤》
食材：土鸡
调味料：大葱小葱姜小茴香料酒盐1，把鸡处理干净，焯水后冲洗干净放入炖锅（今天先炖半个，两只鸡的鸡爪和蛋膜一起炖，内脏下次做炒什件，鸡肝毛孩子们很喜欢，鸡油熬油吃馄饨面条调汤的时候用）
2，炖锅内加足水、姜片、葱段，大火煮滚，加料酒，去浮末，加入小茴香，改小火慢炖1小时（这一步里趁还没放盐，我捞起了几个蛋给毛孩子们吃）
3，加盐再根据鸡肉情况续炖1.5～2小时（因为是老母鸡，所以炖的时间长一点。我喜欢小茴香的味道，经常炖汤的时候会放一点，不放也没关系。炖汤我喜欢用大葱，出来的汤更香）
大葱的葱白之前烧牛肉了，剩下这些煲汤，我真是会“做人家”呀
4，到鸡肉炖酥，汤也入味了，捞出大葱和姜片，撒上小葱花就可上桌
吃剩的鸡汤可以过滤后冷藏保鲜，用来蒸鸡蛋羹或者做馄饨和汤面的汤头或者煲粥；鸡胸肉取出来撕成丝，洒在馄饨上就是鸡丝馄饨，洒在粥上就是鸡丝粥。
《荠菜笋丝炒鱼丸》
食材：荠菜笋鱼丸
调味料：油盐生粉白胡椒粉
1，荠菜挑洗干净焯水后凉水降温切小备用（水里加几滴油和凉水降温都是为了保持色泽。这道菜荠菜用得不多，焯水后切小的荠菜可以冷冻保存）
2，笋焯水后切丝备用
3，鱼丸切半备用
4，生粉加水调匀备用
4，炒锅加油烧热后先下笋丝翻炒，再下鱼丸，然后加一小碗水，加盐，烧开后下荠菜，再滚后加入湿淀粉勾芡
5，喜欢白胡椒粉的可以撒一点，出锅
以前真没吃过槐花直接入菜的，现在物流丰富，天南地北的想要什么都有，我本身又喜欢自己琢磨，也可开发家里餐桌的菜品
《槐花麦饭》
食材：槐花玉米粉面粉
调味料：盐、辣椒粉、蒜泥、葱花、薄盐生抽油
1，槐花洗净吸干水分
2，准备玉米粉和面粉1:1混合（粉的量已刚好裹住槐花为好，有剩余的话可以加点葱花拍个鸡蛋或者加点其他菜丝调成糊状摊饼吃）
3，取一大碗，把槐花和粉拌匀，加少许盐
4，蒸锅加水烧开，拌好的槐花粉装盘入蒸锅蒸20分钟左右，期间可以适当用筷子翻拌一下，使中间的粉受热均匀
5，蒸的同时取一小碗，放入蒜泥、葱花、辣椒粉，浇入滚油，再倒入薄盐生抽，搅拌均匀，调料就完成了
这个调料可以蘸食，也可以淋在蒸好的槐花麦饭上，不蘸调料的槐花麦饭可以吃出清甜的花香。
家里晚上很少吃主食，像这样亦菜亦主食的特别适合。妞学过一篇关于槐花麦饭的课文，说当时馋得不行，那时我还不会做。不知日本有没有卖槐花，也不知这超市卖的槐花能不能带出境，或者做好的能带也行啊，可是这疫情什么时候才可以结束……
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