花胶圆肉炖水鸭
为生活中的一款药膳靓汤。
主要作用是调养中焦、补虚退热。
亦可用于妇女日常养颜之用。
/材料/
鱼胶90克，水鸭1只（约克），
干淮山30克，圆肉30克，生姜2片。
/做法/
1、水鸭去毛、去内脏，洗净斩件；
2、花胶用清水浸开，切丝；
3、淮山清水浸泡1小时，圆肉洗净；
4、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖；
5、文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。
/功效/
花胶圆肉炖水鸭主要作用是调养中焦、补虚退热。
汤中花胶即鱼鳔，又名鱼肚，功能健脾养血、补肾益精。
水鸭又名蚬鸭，功能补中益气、滋阴泄热。
淮山功能健脾养血、补心安神。
合而为汤，益气养血，养阴退热，滋补脾肾之阴，调养气血不足，适用于肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠者。
注：感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
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