夏季高温，人体易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等症状，故宜食性凉且营养丰富的食物，而鸭子是暑热期间最好的选择之一哦！鸭肉富含维生素B和维生素E，善补五脏之阴和虚痨之热。
在夏天口干舌燥、食欲不振时，一碗鲜美的鸭血粉丝汤可以重振你的食欲；感到闷热潮湿、有气无力时，一锅扁尖老鸭汤可以为萎靡身体补充活力。还有人见人爱的啤酒鸭，搭配冰凉爽口的啤酒覅忒灵哦!
扁尖老鸭汤原料：老鸭一只、扁尖、枸杞
做法：
1.扁尖用冷水浸泡，去除咸味，并切开
2.老鸭洗净，放入锅中焯水，洗去表面浮沫
3.汤锅内水烧开后放入老鸭，葱姜及少量黄酒
4.加入扁尖、枸杞，也可以加入几片火腿，大火烧开
5.转小火慢炖2小时即可
鸭血粉丝汤原料：鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭心、葱姜、粉丝、油豆腐
做法：
1.鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭心洗净后切成小块，放入冷水中加入花椒大料等卤料同煮30分钟
2.高汤煮开后放入葱姜，加入油豆腐
3.油豆腐煮软后加入其它食材
4.粉丝泡开后入汤1~2分钟后即可上桌
5.可以依个人口味加少许香菜
啤酒鸭原料：鸭肉、啤酒、葱姜蒜、桂皮八角
做法：
1.鸭肉切小块，同葱姜放入冷水焯水
2.炒锅热油，放入葱姜蒜爆香
3.放入鸭块大火翻炒，炒成金黄色有鸭油
4.加入生抽、老抽、桂皮八角上色
5.放入整罐啤酒后转中小火焖30分钟
6.加入适量盐、糖，大火收汁即可
编辑：周子旭、吴国华
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