腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。
当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻。众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。
这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
及至后来佛教传入中原，相传这一天也是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，故又被称为“佛成道节”。
每逢腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
在这个喜庆的日子里
如何煲一碗即美味又滋养全家的汤粥呢？
编辑推荐
精彩书评摘要
汤粥乃“第一养人之品”无论是无病预防，还是病后调理，煲煮汤粥都是超简单超便捷的养生调理方式。
改善全家人的调养方案老人、儿童、女性等体质不同，四季不同，身体需求不同，都给出了针对性的调养方案。
全面解决常见亚健康症状易疲劳、爱上火、睡眠差、没胃口……这些亚健康症状都可以通过滋养汤粥得到有效改善。
选自中西医饮食营养学中的经典配方全书款滋养汤粥都是中医营养学家从经典配方中甄选而来，权威，实用，有效。
好做好吃才是硬道理食材易得，汤粥易做好上手，重点汤粥还附有营养专家的养生点拨，每天一碗好汤粥，健康全家每一天！
作者简介
关于“养生堂专家组”
专由来自北京中医药大学中药学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国食品协会的专家教授组成，他们多来自教学和研究领域的最前沿，有着深厚的学术背景和丰富的临床、实践经验。
普他们在工作之余，致力于养生知识的科普和传播。
内容简介
关于本书内容
易疲劳？爱上火？
睡眠差？没胃口？
贫血？三高？……
四处寻医问药可能你的问题还没有解决，
但是每个医生都会告诉你，要注意饮食。
那么到底什么样的饮食才能避免
或者缓解这些糟糕的身体状况呢？
养生堂专家组建议你，每天喝一碗汤粥。
汤粥被誉为“第一养人之品”。汤粥通过炖煮的方式将各种食物的营养精华充分析出，并为人体最大化利用。可以说汤粥是保存食物营养成分的最佳做法，食物的精华全在汤粥里。
本书以常见食材为原料，详细图解全家男女老少的常见病、亚健康等方面的养生汤粥做法。让您对症喝汤，应时喝汤，一个月下来全家就能喝出好气色。
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摘自本书前言
汤是容易制作又容易被人体消化吸收，且颇富营养的饮食。中国有句俗话：“饭前喝碗汤，老了不受伤。”用汤进行食疗、食养的方法早已被大众所接受。
粥的文化也源远流长，中医认为“粥为天下之第一补物”。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中介绍了62种药粥。清朝还出有《粥谱》专著，收录了多种药粥，可见粥的养生作用之大，早已深入人心。
现在，养生已经成为许多人在忙碌生活中增进健康的一种生活方式。将汤粥和养生联系起来，便可让食疗、食养与健康结合起来，从而为健康上一份“保险”。
繁忙的一天结束后，我们可以根据个人和家人的身体需求，煲一锅健康的汤粥，让全家人都能得到滋养和调理。
本书根据食材、季节、不同人群以及不同的健康状况，介绍了近道营养汤粥和药膳汤粥的做法，读者可以根据自己的体质、健康状况和口味偏好进行选择和搭配。
本书介绍的汤粥易学易做：
●书中所选食材、药材很容易在市场上买到；
●汤粥的做法简单，无需具备高超厨艺；
●所需厨具不复杂，普通的汤锅、砂锅即可。
本书所选汤粥食谱都是经过多年实践保存、流传下来的，效果已有定论，并且经过长年的实践，有些食谱比前人的食方更加丰富和完整，也更适合现代人的口味。
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摘自本书内页
冬季气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节，这时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时是最好的进补时节，冬至以后尤为相宜。
饮食全面，营养丰富
冬季滋补是为了使机体能摄取足够的营养和热量，以更好地维护人体的阳气，养精蓄锐，构筑来年春季防病的物质基础。应适当进食些富含蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、铁等营养元素的食物，能补阳养血，阳虚体质者尤宜。
多吃富含维生素类食物
由于寒冷气候使人体产热加强，机体维生素代谢也会发生明显变化。这时要多吃富含维生素类的食物。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力；增加维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管起到良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
补充热量，增强御寒力
在寒冷的冬季，人们往往因气温低而产生不适，此时，要适当食用些具有御寒功效的食物进行温补和调养，如羊肉、鸡肉、虾仁等，以达到补充热量、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持身体正常活动的目的。
冬季滋补汤粥
黄芪红枣羊肉汤
材料：
羊肉克，红枣10颗，黄芪10克，盐少许。
做法：
1.羊肉洗净，切块；红枣洗净，去核；黄芪洗净
2.锅中加适量水，放入羊肉汆烫后盛出备用
3.另取一锅，加入适量水，放入黄芪、红枣、羊肉，大火煮沸再改小火煮1小时，下盐调味即可
……
冬季全家滋补各不同
儿童滋补要点：冬季儿童的活动随着天气的寒冷而越来越少，但与此相反的是，一些病菌却一天天活跃起来。儿童抵抗力弱，很容易患上风寒感冒、流感等冬季常见病，父母要注意及时改善孩子的营养状况。冬季孩子的食欲较好，并且对脂肪和热量的需求有所上升，因此，家长可以适量给孩子增加一些富含蛋白质、维生素和热量的汤粥，以补充营养，提高孩子的免疫力。
……
老年人滋补要点：冬季气候寒冷，人体受严寒气候的影响，机体的生理功能和食欲等都会发生变化。老年人合理调整饮食，适当进补，保证人体营养的充足供应，是提高免疫力安全顺利过冬的关键。饮食上首先应保证热量的供给；老人冬季要适当多吃些薯类，以补充维生素C、胡萝卜素和膳食纤维；还应多吃些富含矿物质的食物，如虾米、虾皮、猪肝、芝麻酱等。
◆书名：《一碗汤粥滋养全家》◆作者：养生堂专家组主编
◆定价：35.00
◆出版社：中国轻工业出版社
◆出版日期：年10月
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