用竹笙干品做菜

另类美食：食物“边角料”做成菜大受欢迎

竹笙可在干货店或大超市购买优质的竹笙干品色泽浅黄味香,肉厚柔软,菌朵完整

1. 花胶提前一晚浸泡,至软,煮沸一锅水,放几片姜和葱段,将花胶汆水,捞起;

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功效:补中益气,滋阴润肺,美颜健体

自古竹笙就是名贵食用菌,列为“草八珍”之一当然,现在野生的已是极其少见,大量人工培植,价钱自然也就下来了鲜竹笙长得很漂亮,有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙葱菌盖向下铺开,色彩鲜艳,显得十分飘逸俊美,被人称作“雪裙仙子&rd滋补品quo;、“真菌之花”但我们这边不是竹笙的产地,而且新鲜竹笙比较脆嫩,容易折断,不便于运输,所以很少见鲜竹笙,市场上多是干品

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用竹笙干品做菜,需先将其用冷水泡发,然后烧、焖、扒、烩、酿、涮、煲皆可若把竹笙片卷包发菜、金针菇之类,便是一道极好的素菜佳肴至于煲汤,则更多变化,配鸡、鸭、肉排、蛋、各种瓜类、菇菌,滋味鲜美,营养丰富

竹笙也叫竹荪,在日常食用菌类中,如香菇、白蘑菇、平菇、雪耳、木耳等,它算较“神秘”的一种,可能因为它过于美丽的外表吧,男人如何滋补调养黄白的网状裙向下铺开网住菌柄,十分特别竹笙不但营养丰富、滋味鲜美,对多种肿瘤、高血压、胆固醇过高有很好的食疗效果今天就介绍一款竹笙花胶老鸭汤

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4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用

竹笙花胶老鸭汤

精彩推荐:

2. 竹笙用清水浸软,去杂质,切段;

竹笙有补气养阴,润肺止咳,清热利湿之效,对喉炎、痢疾、高血压、高血脂、肿瘤等有很好的食疗效果而特别的是,竹笙还有抑制微生物活动的作用,用竹笙煮肉或将竹笙熬汁淋在肉菜上,能长时间保鲜

竹笙

做法:

3. 淮山洗净;老鸭洗净斩大件,汆水捞起;

竹笙还有一厉害之处——能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,中医生发俗称“刮油”,因此在尾牙或过年围炉大鱼大肉之际,上一道竹笙,清新爽口,去油解腻,是很不错的选择

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