“枸杞红枣乌鸡汤”味道可口、材料经济、简单，适合一家大小饮用。接下来小编就教大家如何做好这道汤。首先准备食材:乌鸡1只、红枣20个、桂圆10个、枸杞10克、姜4片、料酒10毫升。枸杞，桂圆，红枣要选择没有深加工的初级农产品，这样才能较好保存了食材原有的营养价值。如果在这块有选择障碍的，可以直接购买意康德品牌的，专注做原生态食材的品牌。
具体炖煮方法/步骤如下所示：
1、枸杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣洗净。生姜用水洗净，刮去姜皮，切片。
2、将乌鸡洗净（买收拾好的），切成大块，凉水入锅，水开后滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
3、砂锅中倒入足量清水，乌鸡入锅。4、加入姜片、桂圆、红枣。
5、大火煮开。撇去浮沫，倒入料酒。小火慢炖一个小时。
6、放入枸杞和盐，继续小火慢炖半小时。
7、汤鲜肉嫩，适合全家食用的。
温馨提示：乌鸡洗净后，沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
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