枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。
01药用价值枸杞素有“宝树”、“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)入药。枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。
枸杞最显著的效果在这几个方面：
明目：老眼昏花，眼睛干涩，迎风流泪的，特别适合。
滋补肝肾：肝肾阴虚者，头空痛，眩晕，耳鸣、贫血、皮肤干燥，夜里盗汗的，特别适合。
降血压、降血脂：三高人士考虑入手吧！枸杞虽含糖，但是一次吃的量少。
美容养颜，强筋壮骨：对美丽有所追求的女性及需要长个的儿童非常友好。
02食用价值枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。
枸杞子酒来源：《圣惠方》
材料：枸杞子克白酒克
做法：将枸杞子淘洗干净，剪碎后放入瓶中，再加入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每日摇动1次，1周后即可饮用。边饮边加酒。
用法：可根据自己的酒量，每晚餐前或临睡前饮用，通常每次服10~20克。
功效：益精补气，抗早衰。适用于肝肾亏损和早衰。
枸杞子粥来源：《本草纲目》
材料：枸杞子15~20克粳米50克白糖适量
做法：将以上3味放入砂锅内，加水至克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即可。
用法：每日早晚温服，可长期服用。
功效：滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等。
枸杞蒸鸡来源：民间方
材料：枸杞子15克子母鸡1只葱生姜清汤食盐料酒胡椒面味精各适量
做法：将子母鸡宰杀洗净，放入砂锅内，用沸水汆透，捞出冲洗干净，沥尽水分；将枸杞子装入鸡腹内，放入盆里，加葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，上笼蒸2小时。
用法：佐餐食。
功效：滋补肝肾。适用于男女肾虚、神经衰弱等。
觉得好看，