羊
YangRou
肉
冬日进补，羊肉是首选。中医认为，羊肉性味甘温．入脾肾经，有益气补虚、温中暖下之功，具有很高的食疗价值和营养功效，适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症患者。现代研究发现，羊肉含丰富的蛋白质、磷、铁等人体所需的多种营养素，寒冬腊月，来一碗热腾腾的羊肉汤，不仅美味可口，还能防病治病，养身益寿。
炖
羊
肉
人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种，究竟哪一种才是最健康的呢?
炖羊肉最好！
炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，最大限度地保证营养不丢失，和萝卜一起炖,更是营养全面。
萝卜
我国盛产萝卜，一年四季不断。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素，要增强人体免疫力，萝卜也要常吃。
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萝卜的种类
萝卜的品种很多，主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。四种萝卜营养都不俗，各有各的“强项”。从中医角度讲，白萝卜可以补气、顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管病患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝；而水萝卜的利尿功能特别好。每个人可以根据个人的情况进行选择。
全身都是宝
萝卜全身都是宝。吃萝卜能祛除心中的虚火，而且萝卜不同的部位还有不同的功效：萝卜的种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；结籽后老死的根，能利尿退肿。就连《本草纲目》也对“蔬中之药”萝卜赞赏有加，称其为“蔬中最有益者”。
冬天寒冷，热乎乎地吃碗羊肉丸子萝卜汤，可以依个人口味放盐、香菜叶、香醋或干辣椒，然后将滚沸的羊肉丸子萝卜汤盛入放好调料的碗中，撒点儿胡椒粉用汤匙搅匀，端起碗喝个痛快淋漓。哇，瞬间保你寒气全消，一身轻爽！
吃羊肉的注意事项
吃涮羊肉时切不可为了贪图一时的肉嫩而不涮透。因羊肉中常夹杂着致病菌和寄生虫，所以吃涮羊肉时一要选经过质检的羊肉片，二要涮至熟透。
肝病肾病患者不宜过多食用羊肉，因羊肉富含蛋白质，过多食用，其在体内的代谢会加重肝脏肾脏负担，导致疾病加重。
痛风患者最好少吃或不吃羊肉。因为羊肉含嘌呤较高，痛风患者急性发作期不宜食用羊肉，易导致痛风加重，不利于病情的恢复。高尿酸血症及痛风缓解期患者可适量食用（1两左右），但需汆水弃汤。
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