如果我问：你平常吃药膳吗？那么我得到的回答百分之九十以上的人都会和我说“没有”！其实药膳在我们生活中也是无处不在的！
什么是药膳呢？
“药食同源”，药膳它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，两者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可以防病治病、保健强身、延年益寿等作用。
它可以是汤汤水水，可以是美味菜肴，可以是点心，可以是膏品等。比如说雪梨汁（养阴清热）、芹菜粥（降压通便）、黑芝麻糊（补肾黑发），又或者说姜汁糖（健脾和胃、祛痰止咳）、山药炒木耳（健脾益胃）等。是不是觉得其实好像也经常吃呢？
银耳红枣汤
?会晕厨房?
食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖（可加）
制作：
1.先将银耳用水泡发，然后用水清洗干净，控水后把它的根摘去，用手将银耳撕成小片。
2.将银耳放入锅内加水，大火烧开后，加入红枣，改小火煲一至两个小时，快起锅前加入枸杞即可。
这样一款药膳就做好了，是不是特别简单呢？快动动你的小手做起来吧！
解析：
银耳红枣汤有补益脾胃，生津安神、美容养颜、增强抵抗力等作用。
银耳：
性平，味甘淡，又名白木耳，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，历代皇家贵族将银耳看作“长生不老良药”。
银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、消除疲劳等功效，还可以用于治疗妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠等。
银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等人体所需的元素，是我国的传统滋补珍品。
营养元素含量(每克)营养元素含量(每克)热量大卡钾毫克磷毫克钠1.1毫克碳水化合物79克镁54毫克胡罗卜素50微克钙36毫克纤维素1.4克蛋白质10克维生素A8微克烟酸1.3毫克铁1.1毫克锌1.03毫克硒1.95微克脂肪1.4克维生素E1.26毫克核黄素1.25毫克锰1.17毫克铜1.08毫克硫胺素1.05毫克红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。但是糖尿病患者应忌食。
TIPS：银耳一定要充分熬化，汤才会黏稠好喝。另外，一次不要煮太多哦，现做现吃。银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
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