中国古代医学认为，萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。萝卜炖羊排是不错的养生、增肥菜。下面讲下做法。
做法：
主料：羊排克
辅料：白萝卜克
调料：姜15克大葱15克料酒20克胡椒粉2克盐10克味精2克
烹饪方法
1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3.锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；
4.下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5.下萝卜，用小火烧至软透；
6.下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
制作提示
1.羊排要新鲜，要泡净血水；
2.萝卜要洗净，否则汤色差；
3.羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。
汤色清澈，清香醇浓的萝卜炖羊排就做好了。附带下小知识：
羊排做法指导：
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
白萝卜做法指导：
1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
最后，提醒大家，增肥一定要注意的五个要点：
1、营养吸收要均衡，由其是蛋白质，因为蛋白质对身体制造肌肉是很重要的，日常的蛋白质可以在大豆类，鱼肉类或蛋中吸入。
2、每天锻炼是必然的，也不必去什么健身房做运动，只要每天坚持30-40分钟的运动，例如掌上压，仰卧起坐等（这些运动都可以在家做的），当身体内部生成足够的一氧化氮，当这些生命活力气体自由地扩散到身体每部位时，身体的机能就会慢慢增强，体质就会越来越好。
3、增胖是指增肌肉，不是增那些松巴巴的脂肪。所以不要盲目多吃食物，或乱吃食物，这对于自己身体机能吸收是毫无好处的。
4、增胖或减肥的朋友都要每天喝-ML的水，只有每天吸收足够的水份，身体的代谢机能才会很好的正常运作，这才会提高自身营养的吸收能力。
5、身体排毒要正常，无论是通过大便或小便，身体的毒素必需要及时排走，建议吃多点菜的根部，这里是含纤维最多的部位，常吃有助排便或改善便秘症状。
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